2025/02/27
ダイエット中は、野菜を多く食べた方が良いとよく聞きますよね
先にお伝えしておきますが、タンパク質もしっかり摂取しながら野菜をたくさん食べるとダイエット効果が高まります
しかし、野菜と一口に言っても多くの種類があるので、何を食べて良いのか迷ってしまいませんか？
実は、ダイエットに効果的といわれて野菜なら何でも良いわけではなく、食べ過ぎると太ってしまう野菜もあるので注意が必要です
そこで今回は、ダイエットに効果があるおすすめの野菜とNGの野菜、そしてダイエット効果を高める野菜の食べ方をご紹介します
この記事を読んでダイエットに効果的に野菜を取り入れることができえれば、ダイエットの成功にグッと近づきますのでぜひ参考にしてみてください
野菜がダイエットに効果のある3つの理由
昔から、野菜はダイエットに効果的だと言われますが、その理由は大きく分けて3つあります
それでは、それぞれの理由を詳しく見ていきましょう
食物繊維が含まれているから
野菜には、多くの食物繊維が含まれているため、腸内に溜まった不要な老廃物や不純物を体外へ排出して、便秘解消の効果が期待できます
日本食はもともと食物繊維が多いのですが、最近の欧米化した食生活により、食物繊維が不足している人が増加しています
特に女性は、食物繊維が不足すると、腸内に毒素が溜まりやすく便秘を引き起こしてしまいがちです
1日の食物繊維の摂取目安量は、成人男性の場合は1日あたり19g以上、そして成人女性の場合は1日あたり17g以上と言われています
ダイエット中は、なるべく野菜が多い献立を意識して、積極的に食物繊維を体内に取り込むことが大切です
体内に多くの食物繊維を取り込めるようになると、 腸に溜まった毒素が排出されて内臓機能がアップするので、血行が良くなり痩せやすい体質へなっていきます
血糖値の上昇を緩やかにするから
- 野菜に含まれる食物繊維は便秘解消だけでなく、血糖値の上昇を抑える働きもあるので、肥満を予防する効果も期待できます
- 血糖値とは、血液中のブドウ糖の濃度を表す数字のことです
- 糖質を過剰に摂取すると血糖値が上昇します
- 血糖値が上昇すると一時的にインシュリンが多く分泌され血糖値を下げようとします
- その際にインスリンが過剰分泌して余ったブドウ糖が脂肪となり、肥満の原因になってしまいます
つまり、肥満を予防するためには、インシュリンの 分泌を抑えて、血糖値を抑えることが大切なのです
野菜には多くの食物繊維が含まれており、インシュリンの分泌を抑えてくれるので、ダイエット中に野菜を多く食べることは、肥満予防に役立ちます
ビタミンとミネラルを含むから
減量に成功するには、体に溜まった脂肪を燃焼させるために、多くのビタミンとミネラルが 必要です
体内に多くのビタミンとミネラルを摂取することができれば、代謝がアップして、太りにくく痩せやすい体質になっていきます
野菜は低カロリーでありながら、多くのビタミンとミネラルを含有しているので、ダイエットに大変役立ちます
野菜に含まれるビタミンは美肌効果もあるため、痩せやすくなるだけではなく、美容にも大きなメリットがあるのも嬉しいポイント
そして、野菜に含まれるビタミンA、ビタミンC、カルシウムといった栄養素は、ほとんど体内では作ることができないため、食事から摂取する必要があります
野菜の中でも、色が濃い緑黄色野菜は、特に多くのビタミンやミネラルを含んでいるのでオススメです
例えば、小松菜やほうれん草、ブロッコリー、モロヘイヤといった緑が濃いものは、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、 ミネラル、カルシウムを多く含有しています
ダイエット中は、なるべく色が濃い緑黄色野菜を食べるように意識しましょう
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