2018/12/04
皆さんおはようございます！
昨日のサラダを食べましょうで実際に食べられた方はいますか？
もし食べられた方、ナイスチョイスです！それも継続しないと意味がないですからね！さて話が変わりますが、私も日々主夫をしていますが、毎度何を作ろうなどよく悩みます。 主婦の皆さんも私同様の悩みがあるのではと思い、簡単ヘルシー献立！ 今日はじゃがいもは一切使わない、
ポテトサラダ風「おからサラダ」
低糖質で身体に嬉しい、ポテトサラダのそっくりさんです(笑) そもそも、おからとは、大豆から豆腐を作る過程での、豆乳の絞りカスの事です。 100gあたりの糖質量は2.3gしかありません。 それに食物繊維も豊富なので、便秘改善にも一役買います。 今日はおからで、ポテトサラダを低糖質アレンジ！ ジャガイモの代わりに、おからを使いますよ～。 先ほど、おからの糖質量は2.3g（100g中）とお伝えしましたが、ジャガイモの場合は同じ100g中でも糖質量16.3gで約8倍になってしまいます。 低糖質であり、ツナと茹で卵でタンパク質も摂取できるので、ダイエッターにオススメの一品です♪
＜材料/2人分＞
・おから…60g
・きゅうり（薄い輪切り）…1/2本
・キャベツ（ザク切り）…1/2枚
・ツナ水煮缶（汁を切る）…1缶
・ゆで卵（粗みじん切り）…1個
＜調味料＞
・マヨネーズ…大さじ1と½
・豆乳（無調整）…大さじ2
・塩、コショウ…少々
＜作り方＞
1・きゅうりを塩もみして水気を切ります。
2・キャベツはさっと洗って耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。その後、粗熱をとって水気を絞ります。
3・上記で下ごしらえしたきゅうりとキャベツに、おから、ツナ、ゆで卵を混ぜ、＜調味料＞と和えます。
できあがり♪ 簡単絶品のひと品の出来上がり！ 豆乳やマヨネーズ、ツナが入っている為、パサつきもありません。 マヨネーズの糖質量も4.5g（100g中）と、意外と低いのも嬉しいですよね。 「ポテサラが食べたいけど、罪悪感がある…」と思ったら、こちらのおからサラダを作ってみてはいかがでしょうか♪ ＊お好みでひじきなど入れても美味しそうですね！