2019/02/26
皆さんおはようございます！
昨日の食材は確認して頂けましたか？
めんどくさいかもしれませんが、何位事も一つ一つの行動の積み重ねで習慣化されるので
しっかり目標を定め頑張りましょうね！
そして、本日は「ラーメン」についてお話をしますね。
ラーメンは私も大好きで、三食食べても飽きないぐらいです！
でもそのラーメンを1年以上食べていないです( ﾟДﾟ)
久々に食べたい気持ちがあるのですが、まだまだ食べられません！
でもね！こんなレシピがあったのです！
通常の麺の代わりにしらたきを使うので、糖質量は8.95gです！
材料1人前
※（）内は糖質量です。
しらたき 100g（0.1g）
豚ひき 70g（0.0g）
もやし 1/2袋（0.25g）
にら 1/4束（0.325g）
オリーブ油 小さじ１(0.0g）
A
しょうが（チューブ） 3cm（0.1g）
長ネギみじん切り 大さじ１（0.75g）
B
日本酒（糖質ゼロ）、醤油、味噌 各小さじ1（0.0g、0.6g、1.0g）
豆板醤 小さじ1/4（0.075g）
C
豆乳（無調整）、水 各150cc（4.4g、0.0g）
中華スープの素 小さじ1/2（0.0g）
醤油、練りゴマ 各大さじ1/2（0.9g、0.45g）
作り方
1.しらたきは、塩をよく揉み込んだ後、水洗いする
(もし気にならなければざっと湯がいておく程度でもOK)
2.Cの材料を鍋に入れ、温めてスープを作る
3.フライパンを熱して油をしき、Aを弱火で炒める
4.Aの香りがたったら、ひき肉を加えてボロボロになるまで炒める
5.炒めたひき肉にBを加え汁気を飛ばす
6.器にしらたきを盛り、もやし、にらを飾り付け、上から2のスープをかける
7.最後に5の肉味噌をのせて完成！
濃厚でクリーミーなスープがしらたきによく絡み、肉味噌の旨味でツルツルとたべることができます。
お好みで、ラー油などを足してもおいしいですよ。
もちろん、本家の担々麺にはかなわないと思いますが、十分に食べごたえのあるレシピになっています。
最近はレトルト食品などでも低糖質のものが増えてきました。
そういった食品を利用するのもいいですが、たまには手作りで糖質コントロールに挑戦してみるのもいいのではないでしょうか。
それでは今日も一日頑張っていきましょう！
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